Comando Militar do Oeste

Campo Grande (MS) – Aconteceu de 08 a 10 de maio, na cozinha escola do Comando Militar do Oeste (CMO), o curso de beneficiamento e transformação caseira da mandioca.

Ministrado pela professora Brasilina Aparecida de Carvalho, do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso do Sul (SENAR/MS), o curso teve carga horária de 24 horas e a participação de 10 militares. “Ao todo fizemos quatorze pratos com a mandioca e seus derivados, tivemos 100% de aproveitamento dos alunos, com isso, o aprendizado que era o grande objetivo do curso foi alcançado”, disse a professora.

Com objetivo de preparar produtos derivados da mandioca de forma artesanal, o curso contou com uma programação completa, onde os militares aprenderam sobre o valor nutritivo da mandioca, higienização e limpeza, além de produção de receitas utilizando entrecasca e folhas da mandioca, produção de biscoitos, torta, salgados, bolos, doces, entre outros.

O cabo Kevin, do 47º Batalhão de Infantaria (47º BI), “Batalhão Sertanista Domingos Gomes Beliago” de Coxim (MS), esteve no curso e ficou impressionado com a variedade de produtos que podem ser feitos com a mandioca, “depois daqui eu nunca mais vou jogar fora os derivados da mandioca, com eles, podemos fazer tantos alimentos”, disse o cabo.

A adjunto da Assessoria de Cooperação do CMO, 2º tenente Maria Joana Comandolli, esteve no local representando o chefe da seção, Coronel José Roberto de Melo Queiroz, e agradeceu a professora pelos ensinamentos repassados e a disponibilidade dos alunos, “como é importante contar com a parceria do SENAR, que através de ótimos profissionais conseguem repassar tantos ensinamentos aos nossos militares, através desses cursos, muitos conseguem melhorar ainda mais a qualidade dos alimentos oferecidos, seja no trabalho ou na vida pessoal, além do que, pode se tornar uma profissão em um futuro próximo para muitos”, pontuou a adjunto.

Na oportunidade houve a degustação dos alimentos e a entrega de certificado aos militares. Os cursos oferecidos pelo SENAR são oportunizados através do Projeto Soldado Cidadão, que mantém um Acordo de Cooperação firmado com a instituição.

Fotos: Sd P. Lopes